お知らせ

パンケーキ/いちじく、クリームチーズ、はちみつ添え

2017年08月29日

ファンファイバーのパンケーキを小さめに焼いて、皮ごとのいちぢく、クリームチーズ、レンゲの蜂蜜を合わせました。
焼き方のレシピでは、生地にサワークリームを混ぜることをおすすめしてますが、今日の組み合わせは、それを超えた気がします。
全粒粉の香りとクリームチーズのまったりとした酸味がからまって。それをいちぢくが少しさらりと中和してくれました。 
絶品とは、このことか。
ぜひお試しいただきたい組合せです。
食物繊維 23g、316kcal。
1,000kcalあたり食物繊維73g。

「食物繊維10gお弁当」のへ道 第3回

2017年08月20日

「食物繊維10gお弁当」のへ道 第3回

お弁当という限られた大きさの中で、食物繊維をたくさんとれる献立をご紹介する連載です。
本日は、第3回目です。

・押麦混ぜごはん 海苔の佃煮、ごま
・紅鮭とかぼちゃの田楽味噌炒め
・ブロッコリーとひじきのキッシュ
・ごぼう、人参、茗荷のきんぴら
お弁当箱/倉敷意匠計画室
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm 容量630㎖

結果、
食物繊維量6.8g
エネルギーは583kcal
1,000kcalあたり11.6g
でした。
残念ながら、今回は、総食物繊維量、1,000kcalあたり食物繊維量、ともに足りませんでした。。。
今回は、食べやすさを意識しすぎたせいか、キッシュに混ぜた生クリームの影響で、カロリー比率が高くなってしまいました。
押麦も、白米に対して1割程度だったので、これを増やせば、もっと良くなったと思います。
くじけずに、次回も頑張ります!
味は、いいんですよ。

「食物繊維10gお弁当」のへ道 第2回

2017年08月15日

「食物繊維10gお弁当」のへ道 第2回

 

お弁当という決まった大きさの中で食物繊維をたくさんとれる献立をご紹介する連載です。
本日は、第2回目です。


・玄米混ぜごはん
・ひよこ豆のカレーコロッケ
・ニラ入り卵焼き
・オクラの梅ひじき和え
・さつまいもとアーモンドのサラダ
・赤紫蘇漬け
お弁当箱/倉敷意匠計画室
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm 容量630㎖

結果、
食物繊維量9.0g
エネルギーは632kcal
1,000kcalあたり14.3g!
でした。
食物繊維の総量は、10gになりませんでしたが、豆、海藻、ナッツ、根菜、玄米と、食物繊維食材のエースたちを総動員して、1,000kcalあたりの目標14gは、達成できました!
総量10gのためには、全体のボリュームを増やすか、カサが小さくて食物繊維が濃い一品が必要です ね。
次回こそは。
でも、味は、なかなか自慢できるものばかりでした。

「食物繊維10gお弁当」のへ道、がんばります。

2017年07月22日

「食物繊維10gお弁当」のへ道

食物繊維、毎日プラス20g生活を送るためのいろいろをご提案する、ファンファイバー。
パンケーキミックスやグラノーラは、とても効率的ですが、これだけで毎日20gをプラスするのは、飽きちゃいますし、無理がある。

たとえば、お弁当でも10gの食物繊維がとれたら、プラス20g生活は、もっと豊かで、たのしくなるはず。

そこで、始めます。「食物繊維10gお弁当」への道。

めざすのは「食物繊維が10g で、かつ1,000kcalあたり14g以上。」
理想的な数字です。
そして、忘れちゃならない、「おいしそう」。
ファンファイバーを見てくださっているお客様が、日常の生活で、たのしく食物繊維をプラスするための一助となることを願った企画です。
お弁当の姿にしていますが、お弁当でなくても普通の食卓に、一品、二品、加えていただきたいと思っています。

と、勢いよく初めて見ましたが、なかなか大変です。
記念すべき第1回目のお弁当は、こんな感じ。

・白ご飯に、ごま
・豚肉と大豆の照り焼きハンバーグ
・だし巻き卵
・インゲンとひじきのおから白和え風
・切干大根と人参のごま酢炒め
お弁当箱は、倉敷意匠計画室さんの琺瑯のお弁当箱
ヨコ約17.6×タテ約10.7×高さ約5.7cm 容量630㎖です。

これで、食物繊維量7.2g、エネルギーは635kcal。
1,000kcalあたり、11.3gという結果です。

やっぱりおいしく、それなりのボリューム感もあって、というのを意識して、お弁当らしくだし巻き卵(繊維ゼロ)も入れてみましたが、これだとエネルギーが勝ちすぎるので、ほうれん草を巻いたり、海苔をたっぷり入れたり、まだまだ工夫が必要のようです。
野菜の品を増やすためにも、お弁当箱も少し大きい方がいいかもしれませんね。

なかなか大変ですが、食物繊維10g、1,000kcalあたり14gをめざして、懲りずに、いろいろ工夫してみます。

次回から、乞うご期待!

新しい食物繊維とのつき合い方「Fun Fiber/ファンファイバー」スタート。

2017年06月06日

今と10年後の、すっきりとした健康とキレイのために。新しい食物繊維とのつき合い方「Fun Fiber/ファンファイバー」スタート。

mh株式会社は、食物繊維をたしかに、たのしむ食品ブランド「Fun Fiber」を2017年6月7日(水)より、FUN FIBER ONLINE STORE(http://www.funfiber.jp/)にて発売開始いたします。

Fun FiberのFiberは、「Dietary Fiber/食物繊維」のFiber。Funは、「Function/機能」「Fun/たのしみ」のFun。食物繊維が持つ機能を、たしかに、たのしく生活にとり入れるためのブランドです。

■提案/今の食生活に、食物繊維 プラス20g

すっきりとした、健康でキレイなからだづくりのために。Fun Fiberは、今の食生活に、食物繊維を20gプラスすることを提案します。誰もが重要と認識していながら、ほとんどの人が不足している食物繊維。あたらしい素材ではありませんが、十分な量をとることで、これまでに感じたことのないすっきり感と充実感を得ることができます。

■日本の摂取基準は、ちょっと低い 
厚生労働省が報告している2015年度版 日本人の食事摂取基準2015年度版によると、食物繊維の摂取目標量は、成人女性で18g、男性20gとなっています。 一方、今とれている量は、 成人女性で14.7g、男性15.4g(平成27年 国民健康・栄養調査)なので、 不足量は、女性3.3g、男性4.6gとなります。

しかし、この報告書には、食物繊維の理想的な目標量について、こう書かれています。
「・・・理想的には 24 g/日以上、できれ ば 14 g/1,000 kcal 以上を目標量とすべきである。しかし、・・・日本人の食物繊維摂取量の中央値は、全ての年齢階級でこれらよりかなり少ない。これらの値を目標量として掲げてもその実施可能性は低いと言わざるを得ない。・・・」※2015年度版 日本人の食事摂取基準より抜粋。
つまり、平均的な摂取カロリー(平成27年 国民健康・栄養調査)から算出すると、理想的な目標量は、女性23.8g、男性29.8gとなり、この値から見ると、女性9.1g、男性14.4gも不足していることになります(下図)。

そして、あくまでこれは、平均的な人の場合です。
人よりも野菜不足だったり、外食が多かったりする人は、もっと摂取量が少なく、不足量はもっと多い可能性があります。

■Fun Fiberなら、10g単位の食物繊維を、ナチュラルに、おいしく、簡単に補える。
そこで、Fun Fiberは、野菜不足を感じている方、朝のすっきり感が足りない方、今と10年後の健康とキレイを手に入れたい方に、今の食生活に、毎日、食物繊維を20gプラスすることを提案します。
Fun Fiberがお届けするFiber-Rich Foodsは、食物繊維が豊富な食材に、天然由来の水溶性食物繊維、不溶性食物繊維を組合せていますので、1食あたり10~20gの高濃度の食物繊維を、ナチュラルに、おいしく、簡単に補うことができます。

 

■Fiber-Rich Foods
ナッツグラノーラ
1食50gで食物繊維 10g
食物繊維が豊富な有機オーツ麦、くるみ、アーモンドに2種類の食物繊維素材を加えて、甘く香ばしく、焼き上げました。ギュッと噛みしめると、メープルシロップ、てんさい糖などの甘さが染み出てきます。豆乳や牛乳と一緒に。また、大粒に仕上げていますので、おやつやおつまみに。冷やしたくない人はホットでも、おいしくお召し上がりいただけます。

内容量/250g(1食50g×5食分)
定価/1,670円(税込)
詳細/http://www.funfiber.jp/lineup/granola.html

パンケーキミックス
1食2枚で食物繊維 20g
有機全粒粉小麦やてんさい糖、食物繊維素材を、北海道産小麦粉で包み込みました。
焼くときに、卵は必要ありません。豆乳(または牛乳)と少しの油を混ぜるだけで、しっとり、もちもちに焼きあがります。パンケーキだけでなく、ドーナツやスコーン、ガレットなど、いろんな楽しみ方もできます。

内容量/500g(約12cmのパンケーキ×10枚分)
定価/1,670円(税込)
詳細/http://www.funfiber.jp/lineup/pancake.html

■企業概要
企業名/mh株式会社
代表者/窪 聡宏
所在地/奈良県奈良市登大路町38-1 奈良県中小企業会館 2F
主な事業/おいしい機能性食品の企画・開発、製造、販売、コンサルティング
※奈良県創業支援認定企業

●FUN FIBER ONLINE STORE
http://www.funfiber.jp/
●公式Instagrum
https://www.instagram.com/fun_fiber/
●公式Facebook
https://www.facebook.com/funfiber.jp/
●公式Twitter
https://twitter.com/fun_fiber/
●mh企業HP
https://www.mh-inc.jp/

写真/奥山 晴日